Poiché esistono alcune perplessità in proposito, è stato condotto uno studio di revisione della letteratura per stabilire:
1) i livelli raccomandati di fabbisogno di calcio
2) il suggerimento che il latte e i latticini sono migliori nel determinare l'integrità dell'osso degli altri cibi contenenti calcio o dei supplementi farmacologici.
La ricerca ha riguardato 58 studi (Lanou AJ, Berkow SE, Barnard ND. Calcium, diary products, and bone health in children and young adults: a reevaluation of evidence. Pediatrics 2005, 115:736-43), di cui:
- 11 non controllano il peso, lo stato puberale e l'esercizio. Queste pubblicazioni sono state escluse;
- 10 studi sono controllati e randomizzati con supplementi di calcio, 9 dei quali mostrano modesti benefici positivi sulla mineralizzazione ossea dei bambini e degli adolescenti;
- I rimanenti 37 studi sono stati condotti sul latte e latticini, senza supplementi di calcio; 27 di questi non trovano relazione fra latticini o introiti di calcio nella dieta e misurazione della salute dell'osso. Nei rimanenti l'effetto sulla salute dell'osso è piccola e in 3 di questi è stata somministrata vitamina D, attraverso la somministrazione di latte rinforzato.
Viene concluso che ci sono poche prove che confermino che l'aumentato consumo di latte o di latticini promuova la mineralizzazione ossea del bambino e dell'adolescente.
I fabbisogni giornalieri di calcio sono riportati nella tabella 1.
Età | Europa
1993 | Regno
Unito 1991 | Australia
1991 | US
e Canada 1997 |
Lattante | 400
mg/die | 525
mg/die | 500
mg/die | 210-270
mg/die |
Bambino | 400-550 | 350-550 | 530-800 | 500-800 |
Pubertà
e adolescenza -femmine -maschi | 800 1000 | 800 1000 | 800-1000 1000-1200 | 1.300 1.300 |
Adulto -maschio -femmina -gravidanza -allattamento | 700 700 700 1200 | 800 800 700 1250 | 800 800 1100 1200 | 1000 1000 1000-1300 1000-1300 |
Età
avanzata -donne postmenopausa - uomini > 65 anni | 700 700 | 700 700 | 1000 800 | 1200 1200 |
Vuoi citare questo contributo?
G. Bartolozzi. LATTE E LATTICINI PER LA SALUTE DELL'OSSO.
Medico e Bambino pagine elettroniche 2005; 8(3)
https://www.medicoebambino.com/_calcio_latte_latticini_osso_mineralizzazione